Gastronomische Almanak van de Valenciaanse Gemeenschap 2009

Een uniek gids om de gastronomie van de Valenciaanse Gemeenschap te leren kennen, een publicatie onder leiding van de culinaire schrijver Alfredo Argilés, verantwoordelijke voor de sectie gastronomie van de Valenciaanse editie van El País, met een inleiding van de kok Quique Dacosta.

De Gastronomische Almanak van de Valenciaanse Gemeenschap verenigt alle informatie om het culinair panorama van de Valenciaanse Gemeenschap, Spanje en van de grote hoofdsteden van Europa en Noord-Amerika te leren kennen. Het betreft een gids die door middel van kritische fiches 459 restaurants van de Valenciaanse Gemeenschap bespreekt.

Door middel van de 459 fiches van de vermelde restaurants, stelt het werk een traject voor doorheen de culinaire verscheidenheid van Alicante, Valencia en Castellón, waarbij het niet alleen de meest gelauwerde restaurants bespreekt maar ook die restaurants die trouw blijven aan hun oorsprong, die die de meeste stijl tentoonspreiden en zelfs de beste bars van Alicante of de tien best plaatsen in Valencia om een broodje te nuttigen.

Bovendien, biedt de publicatie de resultaten van een proeverij van olijfoliën van eerste persing van de beste herkomstaanduidingen, een zoutroute die de grote traditie van de Valenciaanse Gemeenschap opnieuw doet opleven: de pekeltraditie in de gastronomie van Alicante, een wijnproeverij, en een hoofdstuk gewijd aan het maken van cocktails, geschreven door Iván Talens, winnaar van het Wereldkampioenschap Cocktails maken.