La cocina de la Costa Blanca ha experimentado en los últimos años una importante proyección ascendente, situándose entre las más interesantes del panorama nacional.
Ello se ha conseguido gracias a cocineros con una sólida formación, al cuidado de cada uno de los detalles y a una importante inversión realizada en las instalaciones. A estos factores se suma la calidad de las materias primas empleadas en gran medida típicas de esta región.

Durante el congreso de Lo Mejor de la Gastronomía de San Sebastián, la Costa Blanca ha tenido su stand propio en el que los cocineros alicantinos han presentado sus creaciones y han realizado degustaciones con una importante presencia de productos con Denominación de Origen tales como la uva embolsada del Vinalopó, el turrón de Alicante y Jijona, las bebidas espirituosas, las cerezas de la montaña, los sabrosos nísperos de Callosa, y los vinos alicantinos. Entre la representación de cocineros presentes en este congreso cabe destacar la presencia de Quique Dacosta y Juan Valiente del restaurante “ El Poblet”que fueron  premiados como REPOSTERO DEL AÑO y Quique Dacosta fue premiado también A LA INNOVACIÓN CONCEPTUAL O TÉCNICA y al PLATO MÁS BELLO por  La Otra Luna de Valencia. Todo un éxito para Quique Dacosta y su equipo.

El joven cocinero jefe del Restaurante “Villa Da Vinci” de Moraira, Rafa Soler, ha sido seleccionado como finalista en el VI Premio Internacional de Cocina con Aceite de oliva virgen extra en San Sebastián, un cocinero con una prometedora carrera que no hay que perder de vista.

Durante el transcurso del congreso el stand de la Costa Blanca ofreció degustación de arroces alicantinos en el stand, a cargo de varios restaurantes entre los que destacamos La Seu en Denia que degusto a los comensales con su arroz a banda, El Rodat en Javea con su arroz meloso de anguila ahumada con coliflor, Restaurante Casa Pepa en Ondara con un aperitivo de arroz al horno; restaurantes de nuestro entorno de los que hemos podido apreciar su talento y que  por supuesto recomendamos.

Un adelanto de la  cálida bienvenida, olores, sabores y aromas del que descubrirán en su visita a la Costa Blanca, a Javea, Denia, Moraira, Benissa, Ondara y Benitachell.